壳聚糖在果实保鲜方面的应用
[ 2022-12-02]
由于壳聚糖的安全性、无毒性和生物降解性在食品的涂膜保鲜方面也备受研究人员的重视。壳聚糖是一种天然的保鲜剂，易形成膜，且膜对O2、CO2、C2H4具有一定的选择渗透作用，并具有保湿的功能，能有效地使水果休眠，从而延长水果的保鲜期。不同水果呼吸时需氧量不同，可以通过改变喷洒剂浓度而使形成的涂层具有不同的通透性。因此可广泛... 【详情】
羧甲基壳聚糖/壳聚糖涂膜保鲜千禧果
[ 2022-11-24]
壳聚糖具有良好的成膜性和气体阻隔性，还具有优异的抗菌、抗氧化的作用。但壳聚糖仅能溶解在 pH<6.5的酸性溶液中，羧甲基壳聚糖可直接溶解于水且保留了壳聚糖的各种特性，是一种前景良好的食品包装成膜材料。另外，壳聚糖在酸性溶液中带有正电荷可与带有负电荷的羧甲基壳聚糖形成多层膜。对千禧果进行涂膜包装，从而延长其常温贮藏... 【详情】
壳寡糖灌胃治疗急性放射性肠炎
[ 2022-11-18]
探讨壳寡糖( COS) 灌胃治疗急性放射性肠炎( ARE) 的可行性。方法: 选取6只普通级健康比格犬为研究对象。经放射线腹部靶区照射建立比格犬ARE模型。将COS溶解于无菌水中，制成5mg/ml溶液，冷藏保存。自照射后第4天起，每天给予COS溶液灌胃。每12h进行1次灌胃，每次给予实验犬室温COS溶液120ml灌胃。... 【详情】
壳聚糖助力飞天梦
[ 2022-11-04]
10月31日下午，海南文昌发射场，我国载人航天空间站工程梦天实验舱发射成功。随着长征五号B遥四运载火箭成功入轨，中国空间站主体结构收官之战圆满完成，中国空间站正式组成“T”字构型，我们的国家太空实验室即将建成，中国人的飞天梦飞得更加高远。梦天实验舱所用的货包布料，既要抗菌防霉，还要阻燃控制有害气体释放，宇航... 【详情】
壳寡糖在预包装豆腐保鲜中的应用
[ 2022-10-28]
豆腐作为一种美味又营养的传统美食，长期以来深受亚洲人民的青睐。然而，豆腐因其具有高蛋白、高含水量（>80%）和中性 pH（5.8~6.2）等特性，极易腐败变质，为了延长豆腐保质期，将其预包装和巴氏杀菌之后进行 0~10 ℃冷链销售，是目前企业常用的方法。 壳寡糖具备抗氧化、清除自由基以... 【详情】
服用壳寡糖、壳聚糖注意事项及毒副作用研究
[ 2022-10-21]
一、服用壳寡糖、壳聚糖要注意些什么？ 1.什么情况、什么人群不宜服用 1）过敏体质的人。2）女性生理周期。3）怀孕期。4）使用范围不包括婴幼儿食品—《新食品原料壳寡糖附件》 2.服用时间，禁忌事项 1）空腹服用最佳。起床后，睡前半小时左右。2）如还需服用其他药物，应间隔半小时左右。3）如果是治疗胃炎，胃-十二指肠溃疡等... 【详情】
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